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酸梅汤怎么做好喝 当属甘草和桂花

2018-05-23 00:00:00

体育新闻

  酸梅汤怎么做好喝呢?作为一款比较养生的饮品,学下几款酸梅汤的做法,对平常大家保养身体还是蛮有效的!那么酸梅汤好喝的做法有哪些呢?希望大家来好好的看下。

酸梅汤怎么做好喝 酸梅汤的做法 酸梅汤的营养价值

  酸梅汤的好喝做法

  甘草酸梅汤

  原料:乌梅适量,甘草适量,蜂蜜少许,开水适量。

  做法:把乌梅和炙甘草用凉开水洗净,放进能耐热的玻璃容器中,倒入开水,焖出乌梅的酸味即可开喝,乌梅和炙甘草可以反复冲泡几次。不喜欢吃酸的,等甘草酸梅汤放凉后,可以加入蜂蜜调味,也可以放进冰箱做成冰镇酸梅汤。用蜜炙过的甘草比生甘草偏补,能补气,养脾胃。炙甘草和乌梅都可以在中药房轻松买到。

  桂花酸梅汤

  原料:干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖。

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  做法:买回干乌梅和山楂,先加水泡开;桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。煮沸后,加入适量的冰糖或者红糖。小火熬煮2-3小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了;加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。

  酸梅汤的营养价值

  酸梅汤配方含有的酸梅的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。因此,当夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。

  这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用。

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  酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

  酸梅汤的由来

  清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品,所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉,安心痛,祛痰止咳,辟疫,生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”,后来传入民间,于是大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得),挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗,不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴,闻声已自清凉之感。一碗下肚,暑气全消。

  以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”,西单牌楼“路遇斋”,东安门丁街“遇缘斋”,前门外“九龙斋”,都大有名声,尚存的只有当时琉璃厂路南“信远斋”。(参考网站:来源网络)

  精彩推荐:喝酸梅汤有什么利弊 各有三点要熟记

(责任编辑:戴章义)

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