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毛血旺怎么做好吃 试试这两款做法

2018-05-21 00:00:00

体育新闻

  怎么做毛血旺好吃呢?毛血旺是一种非常有特色而且又好吃的美食,那这样的毛血旺怎么做呢?有哪几种做法是值得大家学下的?下面跟着一起来好好的了解下吧。

毛血旺怎么做好吃 吃毛血旺的好处 吃毛血旺的注意事项

  毛血旺好吃的做法

  做法一:鸭血洗净切块,毛肚和黄喉切块,火腿肠切片,鳝鱼切段;把鸭血、毛肚、鳝鱼汆水待用,豆芽洗净待用;热油下入姜、蒜米、豆瓣(剁细)、火锅底料,炒香出色,加入水烧开后加入盐少许、鸡精、少许白糖;下入豆芽、土豆粉烫至断生,勾点薄芡,捞出垫在碗底;下入毛肚、黄喉、鳝鱼、火腿肠、鸭血,煮熟捞出盖在蔬菜上,把汤汁也淋在碗里;锅里重新放油,烧至5成热时迅速放入辣椒段和花椒,淋在菜肴上,再淋点香油,撒上葱花即可。

  做法二:先热油,油辣后把剁碎的泡椒、泡姜、干海椒、老姜下锅炒香;加适当的水、食盐和蒜片,再烧开一分钟时,将青笋叶下锅烫一下,捞起放在大碗里做垫底;在把血旺片下锅,煮至血旺颜色一变就把芡粉水调入锅内勾淡点的芡,并加入适量的味精后就可以起锅了;起锅后在把适量的红海椒油、花椒油放在表面就完工了。

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  吃毛血旺的好处

  具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

  能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

  豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品

  鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

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  吃毛血旺注意事项

  过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。

  吃得过多会热气,随时会出汗过多,令水分流失、喉咙痛、生飞滋、牙肉肿痛等,反而吃出反效果。

  毛血旺是一种很烫的食物,常吃是容易损伤的食管粘膜坏死,形成假膜,脱落后就成为溃疡。这种溃疡愈合后,能形成瘢痕,造成食管狭窄,影响正常的进食,这是食管炎的一种。(参考网站:来源网络)

(责任编辑:戴章义)

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